Зоря – именно так называли любисток в старину, делая ударение на первый слог. Это растение значилось в старинных русских травниках среди чудодейственных, применявшихся для приготовления приворотных зелий и любовных напитков. На Руси невесты зашивали веточки любистока в подолы своих подвенечных платьев, чтобы суженые любили их всю жизнь.
Любисток лекарственный, или аптечный – многолетнее травянистое, корневищное растение из семейства сельдерейных, с приятным вкусом и ароматом. Стебель прямостоячий, округлый, полый, вверху разветвленный, высотой 1–2 метра. Листья блестящие, темно-зеленые, с нижней стороны более светлые, сложные, нижние – крупные, на длинных черешках, стеблевые – более мелкие, на коротких черешках, верхние – сидячие. Это культивируемое и дичающее пряное, лекарственное, декоративное растение. В пищу употребляют свежие, отварные, тушеные, печеные или жареные корни, молодые листья (приправа), стебли (цукаты, варенье), плоды (при солении, выпечке хлеба и кондитерских изделий).
С лечебной целью используют корни, реже траву, обладающие антиспастическим, бактерицидным, мочегонным, отхаркивающим, успокаивающим, болеутоляющим, тонизирующим, ветрогонным, глистогонным, родовспомогающим, стимулирующим рост волос, отбеливающим и др. действием. Противопоказан при беременности и острых заболеваниях почек. В косметологии любисток применяется для устранения пигментных пятен и веснушек.
Любисток привлекает внимание блестящими резными листьями, а в период цветения удивляет высоким цветоносом со сложной архитектоникой крупных зонтичных соцветий. Рекомендуется для посадки на пряной грядке, в миксбордере. На одном месте растет до 20 и более лет; с возрастом разрастается все красивее и кустится в ширину. Расстояние между рядами 50–70, между растениями 30 см, глубина заделки семян 2–3 см. Любисток – одна из самых ранних зеленных культур, появляющихся на нашем огороде весной. Он нетребователен к теплу, почве и свету (спокойно переносит затенение). Особенно кустистым и жизнерадостным выглядит любисток на рыхлых, супесчаных, богатых перегноем почвах. Любисток не переносит свежий навоз. При делении куста в яму 0,5 метра глубиной (любисток имеет мощное многоглавое корневище) вносят компост, перегной и золу. Если почва песчаная, добавляют торф и немного сухой глины. Лунку нужно хорошо пролить водой. В середине лета любисток можно подкормить бором (2 г борной кислоты на 10 л воды).
*
